首先，余甘子具有显著的抗氧化作用。它富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。此外，余甘子中的抗氧化成分还能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
其次，余甘子具有清热解毒、消食健胃的功效。在中医理论中，余甘子归肺、胃二经，对于上呼吸道感染、消化不良、腹痛、腹胀等病症有很好的缓解作用。现代研究表明，余甘子中的有效成分能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病原菌，具有抗菌消炎的作用。
再者，余甘子具有护肝作用。研究发现，余甘子中的活性成分能够降低血清中的胆固醇和脂肪，减轻肝脏负担，保护肝脏健康。同时，余甘子还能降低血糖，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
此外，余甘子还具有抗肿瘤、抗炎、抗过敏等作用。研究表明，余甘子中的某些成分能够抑制肿瘤细胞的生长，对癌症具有一定的预防作用。同时，余甘子还能够减轻炎症反应，缓解过敏症状。
在食用方法上，余甘子既可以鲜食，也可以晒干泡水饮用。鲜食时，可以将余甘子果实洗净，切成小块，加入适量的蜂蜜或白糖，口感酸甜可口。晒干泡水饮用时，可以将余甘子果实与红枣、枸杞等食材搭配，具有很好的保健效果。
需要注意的是，虽然余甘子具有多种功效与作用，但在食用过程中也要注意适量。对于脾胃虚寒、腹泻者应谨慎食用，以免加重病情。此外，长期大量服用余甘子可能会增加肝脏负担，不利于身体健康。
总之，余甘子作为一种天然保健品，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。在日常生活中，适量食用余甘子，可以帮助我们保持身体健康，提高生活质量。当然，在食用过程中，还需注意个人体质和适量原则，以免造成不必要的健康问题。