余甘子，又名油柑子、油甘果、滇橄榄等，属于大戟科植物。它的果实呈椭圆形，青绿色，果皮薄，果肉鲜嫩多汁。成熟后的余甘子色泽艳丽，味道酸甜可口，回味悠长。除了作为水果食用外，余甘子的树根、树叶、树皮均可入药，是一种珍贵的药用植物。
余甘子含有丰富的营养成分，其中维生素C的含量高达0.6%～0.92%，是苹果维C含量的160倍，柑橘含量的100倍。此外，余甘子还含有多种氨基酸、维生素、矿物质等，具有较高的营养价值。长期食用余甘子，可以增强人体免疫力，预防感冒，美容养颜。
在药用方面，余甘子的功效更是神奇。中医认为，余甘子味甘、性凉，具有清热解毒、润肺止咳、消食健胃、生津止渴等功效。对于感冒发热、咽喉痛、咳嗽、口干烦渴、耳痛、维生素C缺乏症等症均有显著疗效。在藏药中，余甘子被用于治疗培根病、赤巴病、血病、高血压病等。
近年来，随着科学研究的深入，余甘子的药用价值得到了进一步证实。研究发现，余甘子具有抗炎、抗氧化、抗衰老、保肝等作用。其中，余甘子中的多酚类物质和多糖类物质具有很好的抗氧化性能，可以有效清除体内的自由基，延缓衰老。此外，余甘子还具有降血压、降血脂、抗肿瘤等作用。
在食用方法上，余甘子非常简单。新鲜果实可以直接食用，也可以用来泡茶、煮粥、炖汤等。将余甘子去核取果肉，舂成果泥，加入适量的调料，即可制作成美味的果泥。此外，余甘子还可以与其他食材搭配，制作成各种特色美食。
总之，余甘子是一种神奇的水果，具有丰富的营养价值、独特的药用价值以及多样的食用方法。在日常生活中，适量食用余甘子，可以让我们享受到它带来的健康益处。让我们共同关注这种神奇的果实，让余甘子走进我们的生活，为我们的健康保驾护航。